L'estratto di vaniglia liquido è un ingrediente da cucina realizzato con baccelli alla vaniglia maceerati in alcol e acqua. È usato per aggiungere sapore e aroma alle ricette di pasticceria, come torte, biscotti, gelati e budini, nonché altri piatti e bevande. Esistono molte varietà di estratto di vaniglia liquida disponibili sul mercato, ognuna con il proprio sapore e il suo aroma. Le varietà più popolari sono l'estratto di vaniglia bourbon, l'estratto di vaniglia Tahiti e l'estratto di vaniglia del Madagascar.